۷ خاصیت سبزی خوردن که شاید نمی‌دانستید
سفره‌ی ایرانی بدون سبزی خوردن کامل نیست. اما این سبزی‌های معطر فقط برای طعم نیستند؛ هر کدام مجموعه‌ای از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها دارند. در ادامه هفت خاصیت مهم آن‌ها را مرور می‌کنیم.
۱. منبع غنی ویتامین K و C
جعفری و گشنیز از غنی‌ترین منابع گیاهی ویتامین K هستند که برای سلامت استخوان و انعقاد خون مهم است. همچنین ویتامین C آن‌ها به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
۲. کمک به هضم غذا
نعناع و ترخون به تحریک ترشح شیره‌های گوارشی کمک می‌کنند و خوردنشان کنار غذاهای چرب، احساس سنگینی را کمتر می‌کند.
۳. آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی
ریحان و شوید ترکیبات فنولی دارند که با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند.
۴. فیبر بیشتر، کالری کمتر
یک بشقاب سبزی خوردن کمتر از ۳۰ کالری دارد ولی فیبر آن به سیری بیشتر کمک می‌کند؛ گزینه‌ای عالی برای رژیم‌های کاهش وزن.
۵. خوشبو کردن دهان
جعفری و نعناع به‌طور طبیعی بوی دهان بعد از غذاهای پرسیر و پیاز را کم می‌کنند.
۶. آهن و فولات
تره و جعفری مقداری آهن و فولات دارند که برای خانم‌ها، به‌خصوص در دوران بارداری، مفید است.
۷. آب‌رسانی به بدن
بیش از ۸۵ درصد وزن سبزی‌های تازه آب است و به تأمین آب روزانه کمک می‌کنند.
این مطلب جنبه‌ی آموزشی دارد و جایگزین توصیه‌ی پزشک یا متخصص تغذیه نیست. برای سفارش سبزی خوردن تازه به فروشگاه سر بزنید.